消費税無し フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

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●本の角、ケースにキズあります 。ハム・ソーセージ教本　マルセル・コッタンソー　石鍋裕　飛鳥出版　1990年発行。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。洋書★アラン・デュカスとデュマの『大料理事典』【写真集】★フランス料理 フレンチ ベージュ東京 ミシュラン 三ツ星シェフ★豪華本。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。ソース&スープ 2巻 小野正吉。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。新ラルース料理大事典 (全4巻) LAROUSSE gastronomique。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。ミルメニュー　現代フランス料理大全集1〜7 ブックローン中古美品洋書 フランス　計7冊セット。 
・1984年 黄綬褒章 受章。ジョエル・ロブションのすべて　古典から名作まで７００レシピを収録 （新版） ジョエル・ロブション／著　〔勅使河原加奈子／訳〕。 ・1985年 現代の名工 受章。U87☆ 【 絶版 稀少 】 帝国ホテル料理長 村上信夫のおそうざい フランス料理 暮しの設計 No.120 中央公論社 肉料理 デザート 231102。 
・1994年 初代総料理長に就任。D.O.M. Alex Atala ブラジル 料理 レシピ 本■洋書 料理本 ミシュラン ブルータス KINFOLK cereal magazine ku:nel dancyu MICHELIN Guide。その後、勲四等瑞宝章 受章。３０３店のグランシェフ　ルセット集　美品　Chefs de France。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。◆2 　フランス家庭料理 基礎編,応用編　揃い　村上信夫　/ 中公ミニムックス 昭和58年,初版,カバー付。









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